Getrocknete Spitzmorcheln Spezial Conica, 3-5 cm ohne Stile, handverlesen

Die Welt der Speisepilze ist vielfältig und artenreich. Jede Sorte bietet ein völlig anderes Aroma, daher lassen sich die Ihnen bekannten Gerichte mit den unterschiedlichen Pilzsorten immer neu variieren. Champignons und auch Pfifferlinge sind dabei die hierzulande meist verwendeten Pilze. Die Spitzmorchel (morchella conica) gehört hingegen zu den eher teureren Pilzarten und wird gerne von Spitzenköchen verwendet.

Spitzmorcheln stehen unter Bundesartenschutz und dürfen nur noch für den Eigenbedarf gesammelt werden. Liebhaber der Spitzmorchel greifen daher in der Regel auf Supermärkte oder auch Wochenmärkte zurück. Jedoch ist dort die Qualität meistens nicht die beste. Wagen Sie sich ruhig an die getrockneten Spitzmorcheln heran, die nicht nur ganzjährigen Genuss bieten, sondern zudem auch denkbar leicht verarbeitet werden können.   

Getrocknete Spitzmorcheln – Wissenswertes 

Vollen Geschmack können nur qualitativ hochwertige Speisepilze garantieren. Während in Konservenware nicht selten zweitklassige Pilze verwendet werden, handelt es sich bei den getrockneten Spitzmorcheln und handverlesene Exemplare erster Güteklasse. Diese werden in einem speziellen Verfahren schonend getrocknet, so dass sowohl das beliebte Aroma der Morcheln als auch die wertvollen Inhaltsstoffe, die Speisepilze im Allgemeinen auszeichnen, voll erhalten bleiben. In dieser Spezial Conica Variante werden ausschließlich  die besonders hochwertigen und geschmacksintensiven 3 - 5 cm hohen Köpfe ohne Stiele verwendet. Herkuntsland ist Indien. 

Durch den schonenden Flüssigkeitsentzug werden die aromatischen Spitzmorchel-Köpfe konserviert und  können bedenkenlos bis zu einem Jahr ab Versand gelagert werden, eine kühle trockene und dunkle Lagerung vorausgesetzt.

So nutzen Sie getrocknete Spitzmorcheln Spezial

Spitzmorcheln sind in der gehobenen Küche eine beliebte  Zutat. Doch der Fantasie des ambitionierten Kochs sind keine Grenzen gesetzt. Sie können ebenso eine  abwechslungsreiche Variante in beliebigen Pilzgerichten, Ragouts, Suppen und auch Soßen darstellen. Vor ihrer Zubereitung müssen die Spitzmorchel-Köpfe leidglich einige Zeit in kaltem Wasser eingeweicht werden, um  wieder ausreichend Feuchtigkeit aufnehmen zu können.

Getrocknete Spitzmorcheln sind rein pflanzliche Produkte, ohne jegliche Zugabe von künstlichen Zusatzstoffen. Daher eignen sie sich hervorragend zur Verwendung im Rahmen einer vegetarischen oder veganen Ernährung.